ส้มเป็นแหล่งที่มีวิตามินมากมายโดยเฉพาะวิตามิน C ซึ่งเป็นวิตามินที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย นอกจากนี้ ส้มยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย เช่น วิตามิน A, วิตามิน B, และวิตามิน E ดังนี้:

1. วิตามิน C (แอสคอร์บิกแอซิด): ส้มเป็นที่รู้จักในฐานะผลไม้ที่มีวิตามิน C สูง วิตามิน C เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในร่างกาย เสริมการดูแลผิวพรรณ และมีบทบาทในการดูแลสุขภาพของเลือดและหลอดเลือด
2. วิตามิน A: ส้มมีปริมาณเล็กน้อยของวิตามิน A ซึ่งมีประโยชน์ต่อการรักษาสายตาและระบบภูมิคุ้มกัน
3. วิตามิน B: ส้มมีวิตามิน B1 (ทิเมีย) และ B9 (ฟอลิคแอซิด) ที่ช่วยในกระบวนการการเผาผลาญอาหาร เพิ่มพลังงาน และส่งเสริมให้ระบบประสาททำงานอย่างเหมาะสม
4. วิตามิน E: ส้มมีวิตามิน E ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยให้ร่างกายป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์และระบบที่ประกอบด้วยไขมันในร่างกาย

การบริโภคส้มหรือน้ำส้มสดจึงเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณวิตามิน C และสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม การบริโภคทั้งผลส้มและน้ำส้มควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีความสมดุลและรับประทานอย่างเหมาะสมตามคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ